Blije kippen op de rand van Westerwolde

Het is bijna Pasen. Tijd voor eieren, dus. Eieren: je kunt je beter afvragen wat je er niet mee kunt, dan wat je er wel mee kunt. De lijst met producten - eetbaar of niet - waarin (delen van) eieren zijn verwerkt, is schier oneindig. Zo ook de eieren van Boerderij Migchels aan de Veenhuizerweg in Onstwedde.

door Jan Venema

De dooier, het eiwit, samen of gescheiden vinden hun toepassingen. ,,Van het ei wordt niets weggegooid’’, zegt Harry Migchels. ,,Maar ook de schil en zelfs het vliesje aan de binnenkant van de schil worden in erg uiteenlopende producten verwerkt.’’ Van het dampend eitje op het ontbijtbord, tot kalk voor de groentetuin. Van mayonaise en advocaat tot glansmiddel voor bakproducten. Op een goede dag produceren de kippen van Harry en Susanne Migchels 37.000 eieren. Verreweg de meeste gaan naar het grote distributiecentrum Gebr. Van Beek in Wehl – bekend van de Blije Kip Eieren - waarna ze bij talloze verkooppunten en in de verwerkende industrie terecht komen.

Eierautomaat
Ook wordt een deel van de eieren in eigen streek genuttigd. Harry: ,,Daarvoor hebben we een eierautomaat aangeschaft.’’ Deze staat voor de boerderij, vlakbij de weg. Susanne is juist bezig de automaat bij te vullen. Vanuit een karretje legt ze een flink aantal eierdozen in de machine. Als ze klaar is, maakt ze het reservoir met kleingeld leeg. Er blijft wat achter in de automaat: wisselgeld voor klanten die niet gepast kunnen betalen.
,,Het zijn niet alleen mensen uit de buurt die hier eieren komen halen. Sommigen komen van verder weg en halen gelijk eieren voor familie, buren en kennissen en gaan met een hele lading weer naar huis’’, zegt Harry. De machine werkt volgens de beproefde methode van de aloude automatiek. Je gooit er genoeg muntgeld in, drukt op het nummer van de schijf naar keuze en dan gaat er een klepje van het slot, waarna je een doosje eieren kunt pakken. Alleen muntgeld. Precies gepast hoeft niet, de automaat geeft de juiste hoeveelheid wisselgeld terug.

Diefstal
De automaat zit in een hokje dat ‘s nachts op slot gaat. Harry: ,,We willen niet dat hier op hele late tijdstippen auto’s stoppen. Bovendien willen we niet het risico lopen dat de automaat wordt opengebroken. In Overijssel, waar al langer machines als deze staan, is dat al voorgekomen. Onvoorstelbaar. Zulke dieven maken een paar tientjes buit en de schade voor de eierboer is duizenden euro’s. Als zo’n automaat is opengebroken, kun je hem weggooien.’’
Diefstal is ook een van de redenen dat de automaat is aangeschaft. ,,Wat producten bij een kraam langs de weg met een geldpotje er naast, werkt niet meer tegenwoordig. Een vrouw die verderop woont, had eens wat komkommers over. Die verkocht ze voor 20 cent per stuk. Stopt er een auto, iemand pakt wat komkommers, gooit geld in het potje en rijdt weer weg. Bleek dat die persoon er een muntje van 2 cent in had gegooid. Je kunt je dat toch niet voorstellen? Iets stelen voor een paar dubbeltjes. Waar heb je het over.’’

Vogelgriep
De eierverkoop aan huis baart dan geen zorgen meer, de recente uitbraken van de vogelgriep doen dat wel. De verslaggever krijgt geen kip te zien. ,,De kippenverblijven zijn alleen toegankelijk voor de boer, het personeel en veterinaire mensen om de kans op besmetting zo klein mogelijk te houden.’’ Ook mogen de leghoenders niet meer in de open lucht komen. Vrachtauto’s die voer brengen of eieren komen halen, worden na ieder bezoek aan een kippenfarm ontsmet. Migchels heeft er wel vertrouwen in dat de maatregelen afdoende zijn. Al wordt er in zijn ogen wel met twee maten gemeten. ,,Als in Overijssel op een bedrijf vogelgriep wordt geconstateerd heeft dat gevolgen voor bedrijven in deze regio. Als hetzelfde gebeurt in Duitsland, veel dichterbij, dan krijg je die strenge maatregelen niet.’’
Mochten de kippen toch besmet raken, dan zijn de gevolgen voor de ondernemer niet te overzien. Harry: ,,Het hele bedrijf komt stil te staan. Alle kippen worden in de stal vergast en dan afgevoerd. Er zijn ineens geen inkomsten meer, terwijl de lasten wel doorlopen. Een kip legt 80 tot 84 weken. Als je je kippen moet ruimen die bijvoorbeeld nog maar 17 weken hebben gelegd, dan heb je de investering er nog niet eens uit. En dan is het na de verplichte rustperiode nog maar de vraag wanneer je weer kan opstarten. Als je veel geluk hebt zijn er snel jonge kippen beschikbaar. Maar dat zal niet gauw gebeuren. Je zult een bestelling bij een fokker moeten plaatsen, wachten tot de eieren zijn uitgebroed en tot de kippen legklaar zijn.’’

Veilig, verantwoord en kakelvers
Bij Boerderij Migchels worden 23.500 scharrelleghennen gehouden 14.500 biologische leghennen. De kippen krijgen geen antibiotica toegediend. Door een strikt hygiënebeleid zijn de eieren erg veilig voor de consument. De lijn tussen leghen en consument wordt zo kort mogelijk gehouden, zodat van ieder ei de kakelversheid kan worden gegarandeerd.

Website Boerderij Migchels, sponsor van Onstwedde.info

Bron: WESTERWOLDE  Lougblad (bekijk ook de foto)